ドリンク作り初体験
2023.10.04
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
事務担当の豊永です。
友人に健康オタクの子がおりまして、
友人に誘われ6月に発酵ドリンク教室にいってきました。
その時は‘’オレンジ‘’で仕込んだドリンクを作りました。
オレンジを切って砂糖(上白糖)で漬け込むという
とてもシンプルな作り方です。
そこから1ヶ月間は毎日ボトルをふり、
その後はほぼ放置しておいたら出来上がりです。
発酵することで酵素が増すようで、
健康にも良いとのことですよ!
下の写真は3ヶ月経った状態の物です。
友人にその後の使い方を聞いたところ、
液とオレンジのかすを分けて
「発酵ジュース」はお水や炭酸で割って飲んだり、
「発酵ジュース」で発酵した後の果物のかすは
そのまま食べても美味しいし、乾燥させてドライフルーツにしたり、
お料理にも使うことができるとのことです。
まずは炭酸で割って飲んでみました。
とても飲みやすく子供にも人気でした!
次回はもう少しアレンジした写真をアップできるように、
これからいろいろアレンジ料理頑張ってみたいと思います!